鲜奶、常温奶、奶粉中所含营养有区别吗?哪个营养价值更高?

牛奶中含有丰富的钙和维生素等,容易被人体吸收,而且富含磷、钾、镁等多种矿物质。因此,牛奶非常适合儿童,青少年,孕妇和中老年人等需要补充营养的人群。国际牛奶业联合会于1961年决定将每年五月的第三个星期二定为国际牛奶日。这一天,世界各国都会宣传牛奶的营养价值和对人体健康的重要性。

现在,牛奶已经成为人们每日餐桌上的常客。通常我们选购牛奶时有这样三种选择:巴氏消毒鲜奶、常温奶和奶粉。许多人都会有疑问:这三种奶有什么区别吗?哪一种营养价值比较好?

巴氏消毒鲜奶

鲜牛奶是从奶牛身上刚挤下来的牛奶,虽然营养丰富,但未经杀菌处理,不能直接饮用。

巴氏消毒鲜奶就是利用60~90°C的短暂加热,杀死牛奶中对人体有害的细菌,以达到保质的效果。但仍然保存小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢,因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存,且只能保存3-10天。

因为消毒的温度很低,所以很大限度的保留了牛奶中的营养。巴氏消毒鲜奶是所有牛奶中达到品质完整保存的一种。

常温奶

常温奶也叫超高温灭菌奶,就是在超市的普通常温货架上就能看到的那种利乐包装盒装奶,采用15秒左右135℃高温瞬间灭菌。牛奶中的细菌全部杀死,保质期相当长,常温下可以保存半年以上。但是,经过超高温灭菌的牛奶中营养要比巴氏消毒奶低很多,如果加入了防腐剂或调味剂,保质期可以更久。

奶粉

令人意想不到的是,用鲜奶通过喷雾干燥技术制成的奶粉,保留下来的营养价值相当高,仅次于巴氏消毒鲜奶。

如果你想喝到来自纯净奶源地的进口牛奶,巴氏消毒鲜奶并不利于运输,所以当地的奶粉和奶片制品是您很好的选择。

综上所述,巴氏消毒奶大幅保留了牛奶中天然的营养成分。如果想喝到优质奶源的鲜奶,购买黄金奶源地生产的奶粉是一个绝佳的选择。

点击了解贺寿利牛奶粉系列。